Καλλιεργούμε 150 στέμματα με 3.000 ελαιόδεντρα με πιστοποιημένο βιολογικό τρόπο.

Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά βιολογικά λιπάσματα και καθόλου φυτοφάρμακα.

Συλλέγουμε τον ελαιόκαρπο από Δεκέμβριο μέχρι Ιανουάριο με το χέρι, όπως γινόταν για χιλιάδες χρόνια.

Παράγουμε το λάδι μας σε οικολογικό πιστοποιημένο ελαιοτριβείο, χαμηλή θερμοκρασία και αφιλτράριστο.